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xian暹罗猫张萝卜

一只淘气猫,以像狗一样生活为特色

 
 
 

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珍馐美馔 祝大家节日快乐!!  

2009-04-30 12:10:00|  分类: 美食坊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个季节好像是吃海鲜的季节?

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萝卜迫不及待试图偷吃,幸好被及时发现!

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葱姜水烧开,滚入清洗好的鲍鱼,最多三分钟

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杏鲍菇是配菜

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还有青菜

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断生的鲍鱼摆盘,大片片是杏鲍菇,小片片是荸荠,芥兰姜丝白灼

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盐、鸡精、淀粉勾芡调白汁,可以略点一点糖,不为味道,为了提亮

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白汁用于浇青菜

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锅中剩余的白汁加鲍鱼汁,就成了红汁

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红汁当然就是“扣”鲍鱼用的啦

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还有另一做法,就是蒜茸蒸,断生的鲍鱼摆回洗净的鲍壳,覆蒜茸蒸10分钟,临出锅加白汁调味

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这个做法需要给鲍鱼改花刀,蒜茸不容易脱落,入味

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萝卜大爷准备入席

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看起来不错

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哈哈!吃鲍鱼,送生蚝,虽然是mini版

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