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xian暹罗猫张萝卜

一只淘气猫,以像狗一样生活为特色

 
 
 

日志

 
 

下饭的凑合菜  

2008-12-06 19:37:00|  分类: 美食坊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下饭的凑合菜 - 张萝卜 - xian暹罗猫张萝卜

 

  前两天北方呼啸,吹得楼都在颤,整个华北立刻进入了真正的冬季。这样的天气,能做的想做的好做的事,也就剩下吃了。

  好多人都喜欢往冰箱里屯东西,屯了又想不起来吃。不知道大家有没有这样的经验,反正我在冰箱里发现了这些东西:剩半根的超粗火腿,前天吃豆豉鲮鱼罐头剩下的油豆豉。。。

  经济都危机了,也不能说扔就扔啊,干脆把这些东西整合,做了个凑合菜,没想到,还挺下饭。虽然既不精致也不恢宏,倒也觉得还可一吃。

 

  原料:油豆豉(豆豉鲮鱼剩下的,超市也有单卖的)

        切丁的火腿,葱姜末

        蔬菜粒(超市有现成的什锦冷冻蔬菜粒,包含玉米、青豆、胡萝卜。

                夏天自己剥了青豌豆或者煮熟老玉米剥豆直接不加水存在冷冻室也是好办法)

 

  做法:锅烧热,放少许素油,(如果火不是很旺不放油也没关系),将豆豉鲮鱼剩的油和豆豉放进锅里化开,入葱姜末炝锅,如果用的豆豉不是单买的是鱼罐头剩的,葱姜末就要适当多一点。

        如果豆豉量少又喜欢厚味,可以勾入一点黄豆酱增味,整道菜是不用盐的。爆锅后期圈料酒去豆腥和鱼腥味。火腿丁下锅,加一丁点糖提鲜,均匀受热后下蔬菜粒,翻炒3-5分钟蔬菜粒软热入味就行了。

 

  这道菜是个打扫存货的凑合菜,不过最大的好处是很省时间,从准备到出锅用不了10分钟。虽然火腿的营养价值一般,但是蔬菜粒功不可没,豆豉更是营养丰富。味道嘛,还挺下饭:)

 

下饭的凑合菜 - 张萝卜 - xian暹罗猫张萝卜

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